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單項選擇題

受黃曲霉毒素污染最為嚴(yán)重的食物是（）

A.大米和小麥
B.花生和核桃
C.動物性食物
D.豆類

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單項選擇題

青皮紅肉的海產(chǎn)魚類如鮐魚可引起中毒，其主要癥狀為（）

A.四肢肌肉麻木
B.面部、胸部及全身皮膚潮紅
C.視覺模糊
D.全身皮膚發(fā)紺

單項選擇題

食品安全風(fēng)險評估以下列哪項為基礎(chǔ)，遵循科學(xué)、透明和個案處理的原則進(jìn)行（）

A.食品安全風(fēng)險監(jiān)測
B.監(jiān)督管理信息
C.科學(xué)數(shù)據(jù)以及其他有關(guān)信息
D.以上都是