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食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立食品安全自查制度，不定期對食品安全狀況進(jìn)行檢查評價(jià)。

答案：錯(cuò)誤

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判斷題
食品安全管理員應(yīng)當(dāng)積極配合餐飲服務(wù)監(jiān)管部門開展的監(jiān)督檢查工作，并如實(shí)提供有關(guān)情況。
答案：正確
判斷題
廣東省食品藥品監(jiān)督管理局應(yīng)對全*省食品從業(yè)人員的健康檢查表和《健康證明》樣式進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)定。
答案：正確