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判斷題

霉菌進入蛋內(nèi)形成黑斑，稱“黑腐蛋”。

答案：錯誤

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食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)符合良好生產(chǎn)規(guī)范要求，實施危害分析與關(guān)鍵控制點體系，提高食品安全管理水平。

答案：錯誤

因攝入相同食物出現(xiàn)10例或以上癥狀相似的病例，未共同進餐、未食用同類食物者不發(fā)病，停止食用可疑食物后無新的病例出現(xiàn)，可判定為一起食物中毒暴發(fā)事件。

答案：錯誤