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問答題
【簡(jiǎn)答題】畜產(chǎn)品中抗生素殘留對(duì)人類健康的主要危害包括
答案：
（1）過敏和變態(tài)反應(yīng)；
（2）細(xì)菌耐藥性；
（3）菌群失調(diào)。
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問答題
【簡(jiǎn)答題】HACCP管理程序的實(shí)施
答案：
（1）進(jìn)行危害分析；
（2）尋找臨界控制點(diǎn)；
（3）制定關(guān)鍵限制標(biāo)準(zhǔn)；
（4）監(jiān)督臨界控制...
（2）尋找臨界控制點(diǎn)；
（3）制定關(guān)鍵限制標(biāo)準(zhǔn)；
（4）監(jiān)督臨界控制...
問答題
【簡(jiǎn)答題】HACCP系統(tǒng)的基本操作方法
答案：
（1）危害分析；
（2）確定臨界控制點(diǎn)；
（3）設(shè)定臨界控制點(diǎn)限制標(biāo)準(zhǔn)；
（4）監(jiān)測(cè)臨界控...
（2）確定臨界控制點(diǎn)；
（3）設(shè)定臨界控制點(diǎn)限制標(biāo)準(zhǔn)；
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