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()的一般計算方法是:標(biāo)準(zhǔn)體重(千克)=[身高(厘米)-105]×0.9。
A.49歲以下成人體重
B.49歲以上成人體
C.重男性正常體重
D.女性正常體重
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在廚房范圍內(nèi),菜點成本是指構(gòu)成產(chǎn)品的()耗費之和。
A.燃料
B.人工
C.原料
D.全部
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牛骨進行冷水初步熱加工目的是為了()
A.除去不良氣味
B.使酶失去活性
C.使表層收縮
D.使原料成熟
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