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單項選擇題

法式炸土豆條應將土豆切成（）見方，5～6厘米長的條。

A.4厘米
B.3厘米
C.2厘米
D.1厘米

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單項選擇題

在制作面包粉炸比目魚時，魚肉應切成（）

A.片狀
B.塊狀
C.粒狀
D.條狀

單項選擇題

西餐是我國和其他東方人民對（）菜點的統(tǒng)稱。

A.意大利
B.法國
C.英美
D.西方各國