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單項選擇題

黃油酥調(diào)制好應放入平盤進行（）待用。

A.冷凍
B.通風
C.醒發(fā)
D.加熱

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單項選擇題

青稞是（）人民的主要食物。

A.漢族
B.滿族
C.藏族
D.蒙古族

單項選擇題

中式面點制作工藝中，常用的油脂有豬油、（）、植物油。

A.羊油
B.黃油
C.素油
D.花生油