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單項(xiàng)選擇題

關(guān)于動(dòng)物油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比植物油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低的原因之一是（）

A.飽和脂肪酸含量高
B.飽和脂肪酸含量低
C.熔點(diǎn)低
D.維生素含量多

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單項(xiàng)選擇題

（）不是出材率的同類名稱。

A.損耗率
B.漲發(fā)率
C.熟品率
D.拆卸率

單項(xiàng)選擇題

脂肪是機(jī)體的重要組成成分，是由（）元素組成。

A.氫、氧、氮
B.氫、碳、氮
C.碳、氫、氧、氮
D.碳、氫、氧