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單項(xiàng)選擇題

餐飲企業(yè)具有生產(chǎn)、銷(xiāo)售和（）于一體的行業(yè)特點(diǎn)。

A.零點(diǎn)
B.服務(wù)
C.宴會(huì)
D.預(yù)定

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單項(xiàng)選擇題

開(kāi)酥機(jī)可（）操作，前快后慢按比例傳動(dòng)，起酥薄厚可靈活調(diào)節(jié)，開(kāi)酥效果好。

A.反方向
B.雙方向
C.逆時(shí)針
D.順時(shí)針

單項(xiàng)選擇題

餡心是指將（），經(jīng)過(guò)精細(xì)加工處理，調(diào)制拌和，包入米面等坯皮內(nèi)的心子。

A.制餡原料
B.動(dòng)物原料
C.植物原料
D.水產(chǎn)原料