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判斷題

采用低溫防腐的目的是殺滅食品中絕大部分微生物，并破壞食品中的酶類(lèi)。

答案：錯(cuò)誤

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煎制法加熱時(shí)用油量比烙制法要少。

答案：錯(cuò)誤

在不同的社會(huì)里職業(yè)道德的建設(shè)其目的都是相同的。

答案：錯(cuò)誤