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判斷題

米粉面坯是用糯米粉與水調(diào)制而成。

答案：錯(cuò)誤

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莜麥面窩窩是華北高寒地區(qū)的特色品種，其臊子肉鹵是用豬肉或羊肉制成的。

答案：錯(cuò)誤

加水烙的技法特色是只烙一面，然后灑水蒸燜。

答案：正確