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判斷題

生葷餡根據(jù)加水量的多少，有軟餡和水餡之分。

答案：錯(cuò)誤

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炸就是將面點(diǎn)原料放入油鍋中，利用油的輻射作用使生坯成熟的工藝。

答案：錯(cuò)誤

用人單位應(yīng)與其請(qǐng)長(zhǎng)病假的職工簽定勞動(dòng)合同，但在內(nèi)容上與在崗職工可有所區(qū)別。

答案：正確