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單項(xiàng)選擇題

制作糯米粉元宵，餡心需加入白糖和（）調(diào)制，餡心才能有粘性。

A.生粉
B.豆粉
C.糯米粉
D.熟面粉

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單項(xiàng)選擇題

莜面餃子蒸熟后，需（），面皮不沾手再取出，以免破壞形狀。

A.晾涼
B.稍晾
C.晾曬
D.冷卻

單項(xiàng)選擇題

制作莜麥面餃子的面坯是用（）調(diào)制成的。

A.沸水
B.冷水
C.溫水
D.涼水