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單項(xiàng)選擇題

蜂蜜能使面點(diǎn)成品具有（）、柔軟的作用，獨(dú)具特色。

A.膨松
B.酥軟
C.酥脆
D.酥香

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單項(xiàng)選擇題

韌性差、松而硬、不易吸水變軟是（）的特性。

A.白薯面
B.玉米面
C.小米面
D.大米面

單項(xiàng)選擇題

加工粉粉團(tuán)是（）常用的一種。

A.京式
B.川式
C.蘇式
D.廣式