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單項選擇題

米粉與雜糧混合制成的成品，具有雜糧的（），且口感軟糯適口。

A.口感和香味
B.黏性和甜味
C.黏性和香味
D.天然色澤和香味

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單項選擇題

搟要求工具使用得心應(yīng)手，操作動作（），手法靈活、熟練。

A.一致
B.協(xié)調(diào)
C.一樣
D.互相配合

單項選擇題

餛飩皮的搟制方法為（）。

A.平展搟
B.旋轉(zhuǎn)搟
C.壓推搟
D.直接搟