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單項選擇題

一克蛋白質(zhì)在體內(nèi)氧化可產(chǎn)生（）熱量。

A.1kcal
B.2kcal
C.3kcal
D.4kcal

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單項選擇題

面點原料在冷藏柜存放時應(yīng)用（）包裝。

A.整理箱
B.塑料袋
C.保鮮膜
D.包裝紙

單項選擇題

食品保溫操作臺的溫度檔位越大，其溫度就越（）。

A.低
B.小
C.高
D.慢