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單項選擇題

蛋類中所含的（）主要集中在蛋黃中，而蛋清中只有少量的核黃素。

A.水分
B.維生素
C.礦物質(zhì)
D.蛋白質(zhì)

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單項選擇題

問題蛋是指（）。

A.混湯蛋
B.散黃蛋
C.黑斑蛋
D.以上都是

單項選擇題

蛋類中鐵的生物利用率很低，僅為（）。

A.約7%
B.約2%
C.約8%
D.約9%