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單項(xiàng)選擇題

蝦蟹及貝類中蛋白質(zhì)含量豐富，但（）含量低。

A.脂肪
B.水分
C.礦物質(zhì)
D.維生素

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單項(xiàng)選擇題

海產(chǎn)魚(yú)類與淡水魚(yú)相比，（）的含量最為突出。

A.鈣
B.磷
C.鐵
D.碘

單項(xiàng)選擇題

一些魚(yú)中含有硫胺素降解酶，故大量食用生魚(yú)片可造成（）的缺乏。

A.葉酸
B.核黃素
C.硫胺素
D.維生素D