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單項(xiàng)選擇題

下列對(duì)面點(diǎn)原料粗加工的衛(wèi)生要求表述正確的是（）。

A.有異味原料可以加工
B.半成品不用分類(lèi)存放
C.禽蛋在使用前進(jìn)行清洗
D.餡料加工后不及時(shí)使用

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單項(xiàng)選擇題

切配好的面點(diǎn)原料要根據(jù)（）分類(lèi)存放。

A.色澤
B.數(shù)量
C.形狀
D.性質(zhì)

單項(xiàng)選擇題

洗滌水產(chǎn)品類(lèi)原料時(shí)應(yīng)用（）水池洗滌。

A.專(zhuān)用
B.鋁制
C.磁磚
D.不銹鋼