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單項(xiàng)選擇題

下列屬于蓋澆鹵臊澆頭的是（）

A.肉炸醬
B.肉丁茄子鹵
C.西紅柿雞蛋鹵
D.以上都是

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單項(xiàng)選擇題

發(fā)酵面坯起生化反應(yīng)的面坯稱之（）

A.油酥面坯
B.生物膨松面坯
C.物理膨松面坯
D.化學(xué)膨松面坯

單項(xiàng)選擇題

下列屬于膨松面坯的是（）

A.化學(xué)膨松面坯
B.生物膨松面坯
C.物理膨松面坯
D.以上都是