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單項選擇題

廚房安全生產(chǎn)是保護(hù)員工利益的（）

A.條件
B.方法
C.手段
D.根本

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單項選擇題

下列屬于廚房安全生產(chǎn)應(yīng)有的規(guī)章制度的是（）

A.安全生產(chǎn)責(zé)任制
B.電氣設(shè)備絕緣制
C.技能培訓(xùn)制
D.菜點配方制

單項選擇題

（）是用30℃以下的水與面粉調(diào)制而成的面坯。

A.冰水面坯
B.沸水面坯
C.溫水面坯
D.冷水面坯