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單項(xiàng)選擇題

面點(diǎn)行業(yè)中經(jīng)常說的3～4成熱的油溫是指（）的油溫。

A.60～70℃
B.70～80℃
C.90～120℃
D.140～150℃

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單項(xiàng)選擇題

中國居民平衡膳食寶塔最底層指的是（）和水。

A.奶類
B.谷薯類
C.蔬菜水果
D.肉禽蛋類

單項(xiàng)選擇題

制作餡心口味的基本要求是（）一些。

A.要淡
B.稍淡
C.要重
D.稍重