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單項選擇題

食品冷藏的最佳溫度是（）

A.5～10℃
B.10～15℃
C.0～10℃
D.15～16℃

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單項選擇題

凈料是指能直接配制菜點的（）

A.配料
B.調(diào)料
C.原料
D.生料

單項選擇題

采購的蔬菜原料應做到（）等衛(wèi)生要求。

A.無枯萎
B.無損傷
C.無病蟲害
D.以上都是