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多項選擇題
餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)履行以下哪項食品安全法定職責(zé)和義務(wù)（）
A.嚴(yán)格制定并實施原料控制要求、過程控制要求，
B.開展食品安全自查，評估食品安全狀況，及時整改問題，消除風(fēng)險隱患
C.及時妥善處理消費者投訴，依法報告和處置食品安全事故
D.接受政府監(jiān)管和社會監(jiān)督，依法承擔(dān)行政、民事和刑事責(zé)任
