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咸魚在貯運不當時,會出現(xiàn)發(fā)紅現(xiàn)象,其原因是()在魚體繁殖產生紅色素的結果。
A.嗜鹽菌
B.乳酸桿菌
C.曲霉
D.嗜鹽酵母
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單項選擇題
下列禽類宰殺放血方法中,能夠較好地保證禽肉衛(wèi)生質量的是()。
A.動脈放血法
B.口腔放血法
C.斷頸放血法
D.靜脈放血法
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單項選擇題
下列不屬于貯藏果蔬方法的是()。
A.強制休眠
B.低溫
C.調節(jié)呼吸
D.使用乙烯
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