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填空題

對(duì)于鮮黃花菜，只要進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶幚恚部煞判牡厥秤?。主要有兩種處理方法：一是（）；二是高溫處理。

答案：浸泡處理

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當(dāng)組成肽鏈的氨基酸數(shù)目為2～50個(gè)時(shí)，所形成的有機(jī)化合物稱(chēng)為（）。

答案：蛋白質(zhì)

毒蘑菇中毒的類(lèi)型有胃腸毒型、神經(jīng)精神型、溶血型和（）。

答案：肝腎損害型