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單項(xiàng)選擇題

下列關(guān)于茶多酚的描述中，錯(cuò)誤的是（）

A.是從茶葉中提取的多酚類復(fù)合物，共有30多種
B.以兒茶素類為主體，占60%～80%
C.茶多酚中抗氧化劑作用的主要成分是兒茶素類
D.不易溶于水、醇、乙酸乙脂等

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單項(xiàng)選擇題

在餐飲業(yè)中，經(jīng)常被用作各種復(fù)合調(diào)料和醬油的增味劑的是（）

A.海藻抽提料
B.谷氨酸鈉
C.水解植物蛋白
D.酵母抽取物

單項(xiàng)選擇題

土壤的自凈作用是指土壤顆粒的（）作用可使污染物毒性降低。

A.吸附和固定
B.吸附和轉(zhuǎn)移
C.轉(zhuǎn)移和固定
D.遷移和過濾