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名詞解釋
乳酸發(fā)酵（1actic acid fermentation）
答案：
有兩種方式，葡萄糖經(jīng)EMP途徑降解為丙酮酸，丙酮酸在乳酸脫氫酶的作用下被NADH還原為乳酸，終產(chǎn)物只有一種乳酸，稱為同型...
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名詞解釋
乙醇發(fā)酵（alcoholic fermentation）
答案：
有兩種方式，葡萄糖在酵母和某些細(xì)菌（如Sarcina、：Enterobacteriaceae）中經(jīng)EMP途徑，或者某些細(xì)...
名詞解釋
底物水平磷酸化（substrate—level phosphorylation）
答案：
發(fā)酵過程中往往伴隨著一些高能化合物的生成，如EMP途徑中的甘油酸一1，3一二磷酸和磷酸烯醇式丙酮酸。這些高能化合物可以直...
