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問答題
【簡答題】如何對蛋進(jìn)行分級？
答案：
鮮蛋的分級是在蛋的質(zhì)量評定的基礎(chǔ)上，綜合蛋的外部和內(nèi)部質(zhì)量及蛋重來進(jìn)行。對蛋進(jìn)行分級，有利于做到按質(zhì)論價(jià)，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，確保...
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問答題
【簡答題】如何鑒別牛乳中一些常見摻假行為？
答案：
在收購牛乳的過程中常會(huì)碰到摻假行為，如添加堿性物質(zhì)以降低酸度；為增加重量而摻水、淀粉、豆?jié){等。如不對此進(jìn)行檢驗(yàn)，就會(huì)降低...
