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單項(xiàng)選擇題

下列物質(zhì)屬于蔬菜中的多糖類(lèi)的是（）。

A、淀粉和纖維素
B、有機(jī)酸
C、色素
D、維生素

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單項(xiàng)選擇題

柑橘貯藏溫度一般不能低于（）。

A、0℃B、0--1℃
C、1---2℃
D、2--4℃

單項(xiàng)選擇題

通過(guò)降低制品的含水量使制品得以保存的加工方式是（）。

A.干制
B.罐制
C.糖制
D.制汁