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單項(xiàng)選擇題

按規(guī)模分類的廚房是（）

A、加工廚房
B、零點(diǎn)廚房
C、小型廚房
D、中餐廚房

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單項(xiàng)選擇題

同時(shí)生產(chǎn)、提供300～500個(gè)餐位顧客用餐的廚房稱為（）

A、型廚房
B、中型廚房
C、小型廚房
D、超小型廚房

單項(xiàng)選擇題

綜合型飯店，其經(jīng)營餐位數(shù)在多少時(shí)，應(yīng)設(shè)有大型廚房？（）

A、500
B、1500
C、800
D、2000