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單項選擇題

絕對標準法是我們對廚房員工常用的評估方法之一，它又具有一些具體的方法，以下方法中屬干絕對標準法之一的是（）

A、簡單排隊法
B、要事記錄法
C、正指標法
D、硬性選擇法

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單項選擇題

工作的好壞可以從多方面反映出來，（）要求考核評估人員對廚師在幾個方面的表現(xiàn)選擇一個最合適的評價。

A、簡單排隊法
B、要事記錄法
C、硬性選擇法
D、正指標法

單項選擇題

對廚房員工進行評價，廚房管理人員不與其他工作比較直接對每位廚師作出評估。這種方法是（）

A、絕對標準法
B、正指標法
C、比較法
D、要事記錄法