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問答題

【簡答題】廚房日考核工作的要求是什么？

答案：做好廚房日考核工作的要求是：
（1）及時確認(rèn)，員工有違紀(jì)或受表揚(yáng)行為當(dāng)日即給予說明；
（2）記錄詳實(shí)...

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【簡答題】做好處方員工考核工作要具備三項基本前提是什么？

答案：廚房員工考核是廚房管理的基礎(chǔ)工作之一，做好考核工作要具備三項基本前提是：
（1）確定考核基本規(guī)則；
...

【簡答題】對廚房員工培訓(xùn)進(jìn)行評估的內(nèi)容有哪些？

答案：對培訓(xùn)工作可以從兩個方面進(jìn)行評估：
（1）采用的培訓(xùn)方式；
（2）培訓(xùn)的實(shí)際效果（包括對受訓(xùn)人員的考...