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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】應(yīng)在何條件下測(cè)定基礎(chǔ)代謝率？

答案：

臨床上規(guī)定在清晨、醒覺(jué)、靜臥、禁食12小時(shí)以上，室溫在18-25℃的條件下測(cè)定。

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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】何謂基礎(chǔ)代謝？何謂基礎(chǔ)代謝率？

答案：

人體在基礎(chǔ)狀態(tài)下的能量代謝稱(chēng)為基礎(chǔ)代謝。單位時(shí)間內(nèi)的基礎(chǔ)代謝稱(chēng)為基礎(chǔ)代謝率。

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】何謂食物的卡價(jià)？糖、脂肪、蛋白質(zhì)的卡價(jià)是多少？

答案： 1克食物氧化分解所釋放出來(lái)的能量稱(chēng)為食物的卡價(jià)。例如：1克糖氧化平均產(chǎn)熱4.1千卡，這就是糖的卡價(jià)；脂肪的卡價(jià)平均為9....