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單項(xiàng)選擇題

白蘿卜中相對(duì)含量較多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是（）。

A、維生素
B、礦物質(zhì)
C、蛋白質(zhì)
D、碳水化合物

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單項(xiàng)選擇題

屬于根菜類(lèi)的蔬菜品種是（）。

A、洋蔥
B、馬鈴薯
C、胡蘿卜
D、大蒜

單項(xiàng)選擇題

根據(jù)原料的自然屬性不同，原料可以分為（）、植物性原料、礦物性原料和人工合成原料。

A、鮮活原料
B、脫水原料
C、動(dòng)物性原料
D、腌制原料