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單項(xiàng)選擇題

在霉?fàn)€的姜中含有的有毒物質(zhì)是（）

A、核黃素
B、黃樟素
C、氯丙醇
D、亞硝酸鈉

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單項(xiàng)選擇題

優(yōu)質(zhì)北京填鴨肉質(zhì)的最大特點(diǎn)是（）

A、瘦肉率較高
B、腿部肌肉發(fā)達(dá)
C、皮下脂肪沉積量大
D、肌肉脂肪沉積量大

單項(xiàng)選擇題

中國(guó)著名的云南火腿主要產(chǎn)于（）

A、如皋
B、江都
C、宣威
D、義務(wù)