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單項選擇題

家畜類原料清洗方法中，“清水漂洗法”適用的原料是（）。

A．牛頭
B．豬腦
C．羊肚
D．牛肝

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家畜類原料清洗方法中，“灌洗法”主要適用的原料是（）。

A．牛肝
B．兔頭
C．豬肺
D．羊肚

單項選擇題

家畜類原料的清洗方法中，“鹽醋搓洗法”主要適用的原料是（）。

A．豬腸
B．兔腿
C．牛蹄
D．羊肉