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單項(xiàng)選擇題

有人喝完牛奶后發(fā)生脹氣、腹瀉，其主要原因可能是由于體內(nèi)缺乏（）

A．蛋白酶
B．脂肪酶
C．乳糖酶
D．淀粉酶

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單項(xiàng)選擇題

防止食品氧化變色的抗氧化劑是（）

A、丁基茴香醚
B、二丁基羥基甲苯
C、生育酚
D、茶多酚

單項(xiàng)選擇題

大豆多肽是以下哪種食物成分的水解產(chǎn)物（）

A、碳水化合物
B、多糖
C、脂肪
D、蛋白質(zhì)