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單項(xiàng)選擇題

屬于煙香味型的菜肴是（）。

A．清蒸白魚
B．樟茶鴨子
C．香酥鴨子
D．南鹵排骨

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單項(xiàng)選擇題

調(diào)制醬香味型的主要醬料是甜面醬和（）。

A．芝麻醬
B．香辣醬
C．豆瓣醬
D．海鮮醬

單項(xiàng)選擇題

下列畜肉中膻味最重的是（）。

A．豬肉
B．牛肉
C．羊肉
D．馬肉