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問答題

【簡答題】食物腐敗變質(zhì)的原因有哪些？

答案：

食物腐敗變質(zhì)是其本身、環(huán)境因素和微生物三者互為條件互相影響的結(jié)果。
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（2）嬰幼兒的食品應(yīng)新鮮配制，不宜置冰箱中；
（3）食品不宜過長...
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答案： 生食品中常帶有細(xì)菌、寄生蟲卵等，經(jīng)加工制作后的熟食品，應(yīng)該不含細(xì)菌和寄生蟲卵。如在加工、儲存過程中不注意生熟食分開，如用...
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