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問答題

【簡答題】列舉一種相生相克的食物。

答案：

豆腐忌蜂蜜、土豆忌香蕉、牛肉忌紅糖、羊肉忌田螺、螃蟹忌柿子、豬肉忌黃鱔等。

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【簡答題】列舉中國八大菜系

答案：

徽菜、川菜、浙菜、魯菜、粵菜、閩菜、蘇菜、湘菜

【簡答題】試述食鹽在烹飪中的作用？

答案：食鹽是日常生活中必不可少的食品，在烹調(diào)中不僅起調(diào)味、定味、提鮮和鮮膩的作用，還可利用其透壓及殺菌的能力對原料進(jìn)行碼味、除...