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單項選擇題

脂肪的生物學價值取決于所含有的（）數(shù)量。

A、不飽和脂肪酸
B、飽和脂肪酸
C、高級不飽和脂肪酸
D、低級飽和脂肪酸

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單項選擇題

（）是結締組織的主要構成部分。

A、膠原纖維
B、彈性纖維
C、網狀纖維
D、肌纖維

單項選擇題

（）是肉的最主要的組成部分，它構成肉的營養(yǎng)和風味。

A、脂肪組織
B、結締組織
C、前組織
D、肌肉組織