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單項(xiàng)選擇題

骨組織的食用價值在于其中含有的（）。

A、蛋白質(zhì)
B、脂肪
C、無機(jī)物
D、脂肪和骨膠

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單項(xiàng)選擇題

脂肪的生物學(xué)價值取決于所含有的（）數(shù)量。

A、不飽和脂肪酸
B、飽和脂肪酸
C、高級不飽和脂肪酸
D、低級飽和脂肪酸

單項(xiàng)選擇題

（）是結(jié)締組織的主要構(gòu)成部分。

A、膠原纖維
B、彈性纖維
C、網(wǎng)狀纖維
D、肌纖維