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單項(xiàng)選擇題

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定，臘腸產(chǎn)品的過氧化值（以脂肪計(jì)）不得超過（）g/100g。

A、0.4
B、0.5
C、0.6
D、0.7

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單項(xiàng)選擇題

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定，臘腸產(chǎn)品的酸價(jià)（以脂肪計(jì)）不得超過（）（KOH）/（mg/g）。

A、2.0
B、3.0
C、4.0
D、5.0

單項(xiàng)選擇題

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定，臘腸產(chǎn)品的亞硝酸殘留量不得超過（殘留量以亞硝酸鈉計(jì)）（）。

A、0.3g/kg
B、3g/kg
C、0.03g/kg
D、0.003g/kg