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問答題

【簡答題】發(fā)酵工業(yè)發(fā)展的歷史進(jìn)程、重要歷史階段和典型技術(shù)

答案： 1）天然發(fā)酵階段，從史前到19世紀(jì)釀酒技術(shù)
2）純培養(yǎng)技術(shù)的建立，主要為19世紀(jì)末到20世紀(jì)30年代，德國利斯...

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【簡答題】發(fā)酵工業(yè)生產(chǎn)流程：

答案： 1）原料預(yù)處理2）培養(yǎng)基的配置3）發(fā)酵設(shè)備和培養(yǎng)基滅菌4）無菌空氣的制備5）菌種的制備和擴大培養(yǎng)6）發(fā)酵7）產(chǎn)品及分離提...

【簡答題】發(fā)酵過程的特點。

答案： 1）發(fā)酵過程通常在常溫下進(jìn)行，一般操作條件比較溫和，各種設(shè)備不用考慮防爆問題，對設(shè)備要求相對較低，還可是一種設(shè)備多種用途...