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單項選擇題

由于有一定的致癌作用而被不少國家禁用的漂白劑是（）。

A.SO₂
B.過氧化苯甲酰
C.偶氮甲酰胺
D.溴酸鉀

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單項選擇題

在我國，下列漂白劑中不可作為面粉漂白劑使用的是（）。

A.過氧化苯甲酰
B.溴酸鉀
C.亞硫酸鈉
D.偶氮甲酰胺

單項選擇題

我國未許可使用的焦糖色素是（）。

A.Ⅰ普通焦糖
B.Ⅱ苛性亞硫酸鹽焦糖
C.Ⅲ氨法焦糖
D.Ⅳ亞硫酸銨焦糖