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單項(xiàng)選擇題

以下哪種氣體可作用于果品蔬菜加工中原料的護(hù)色氣體（）。

A、CO₂
B、SO₂
C、O₂

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單項(xiàng)選擇題

以下可以作為干制產(chǎn)品最好的原料是（）。

A、蘋(píng)果
B、白菜
C、棗

單項(xiàng)選擇題

采取降低PH、提高滲透壓等措施屬于以下哪種保藏原理（）。

A、無(wú)生機(jī)原理
B、假死原理
C、不完全生機(jī)原理