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判斷題

魚圓的攪拌過程中，攪拌的方向和時(shí)間對(duì)于魚圓的口感和質(zhì)地具有重要影響。

答案：正確

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在制作魚圓時(shí)，剁魚肉時(shí)要適當(dāng)加入水，以保證魚肉的細(xì)膩度和口感。

答案：正確

制作魚圓時(shí)，選用新鮮的魚肉并去除魚刺，是保證魚圓質(zhì)量和口感的關(guān)鍵步驟。

答案：正確