單項選擇題

過濾器的尺寸和形狀在滴濾式?jīng)_煮中有何關(guān)鍵影響（）

A.咖啡床的深度取決于過濾器的尺寸和形狀，需要適當?shù)目Х却矊由疃纫源_保均勻沖煮和合適的停留時間
B.水始終會更均勻地流經(jīng)平底過濾器，較大的過濾器始終可以產(chǎn)生更高質(zhì)量的沖煮沖煮
C.水始終會更均勻地流過錐形過濾器，較小的過濾器始終可以產(chǎn)生更高質(zhì)量的沖煮沖煮
D.與大的平底過濾器相比，小錐形或梯形過濾器更適合水洗咖啡

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單項選擇題

為了產(chǎn)生更均勻的萃取，重力沖煮設(shè)備的建議咖啡床深度范圍是多少（）

A.1.25-2.5cm
B.2.5-5cm
C.2-10cm
D.6.5-12.7cm

單項選擇題

增加沖煮水的堿度通常會導(dǎo)致以下哪種情況發(fā)生（）

A.增加沖煮咖啡中酸度的感知
B.增加設(shè)備上形成水垢的風(fēng)險
C.降低設(shè)備上形成水垢的風(fēng)險
D.以上說法都不對

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為了產(chǎn)生更均勻的萃取，重力沖煮設(shè)備的建議咖啡床深度范圍是多少（）

增加沖煮水的堿度通常會導(dǎo)致以下哪種情況發(fā)生（）

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為了產(chǎn)生更均勻的萃取，重力沖煮設(shè)備的建議咖啡床深度范圍是多少（）