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單項選擇題

蒜茸醬中起酸味作用的調(diào)料是（）。

A.陳醋
B.香醋
C.酸梅
D.橙汁

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單項選擇題

京都排骨醬中起酸味的調(diào)料除香醋外，還有（）。

A.白醋
B.米醋
C.草莓
D.山楂

單項選擇題

OK汁是其他復(fù)合味常用的原料，它本身一種（）。

A.單一味調(diào)料
B.復(fù)合味特制調(diào)料
C.中西結(jié)合調(diào)料
D.西餐專用調(diào)料